Acciughe salate
Origano
Strutto
PREPARAZIONE Lavorate un pò la pasta di pane con un cucchiaio di strutto; lasciatela riposare coperta con un canovaccio per un'oretta circa. Dopo di ciò, fate dei panini piatti e allungati, nei quali metterete un filetto di acciuga dissalato e diliscato e un pò di origano. Adagiate le crispedde su una tovaglia e lasciate lievitare per un'altra mezz'ora. In una padella scaldate abbondante strutto e mettete a soffriggere un pò alla volta le crispedde. Servitele caldissime.