200 gr. di pistacchi
150 gr. di mandorle dolci
6 uova
Burro
Limone
150 gr. di zucchero
PREPARAZIONE
Pestate in un mortaio i pistacchi e le mandorle spellati, incorporate, poco per volta, lo zucchero. In una terrina, battete i tuorli delle uova, unite quindi il miscuglio di pistacchi, mandorle e zucchero. Aggiungete un pò di scorza di limone grattugiata e due albumi montati a neve. Versate il composto in stampini per dolci e cuocete in forno, a calore basso, per circa 40 minuti. Servite dopo averli raffreddati.