500 gr. di spaghetti
Un cavolfiore di circa 600 gr.
3 acciughe salate
50 gr. di pinoli
Cipolla
Zafferano
Olio d'oliva
Sale e pepe
PREPARAZIONE
Pulite il cavolfiore, lavatelo e lessatelo. Dissalate e diliscate le acciughe. In un tegame, fate appassire la cipolla ed unitevi le acciughe. Aggiungete poi il cavolfiore, dopo averlo diviso in piccoli pezzi. Mettevi quindi i pinoli, un pizzico di zafferano, sale e un’abbondante spruzzata di pepe. Lessate gli spaghetti, scolateli e versateli nel tegame con il cavolfiore, insaporite mescolando per qualche minuto e servite.