600 gr. di Baccalà già ammollato
600 gr. di patate
300 gr. di cipolla
Alloro
Origano
Olio d'oliva
Sale e pepe
PREPARAZIONE
Spinate il baccalà, lavatelo e tagliatelo a pezzi che asciugherete. Lessate le patate intere fino a metà cottura, sbucciatele e tagliatele a fette spesse. Coprite il fondo di una teglia unta, con le fette di patate, mettete sale, pepe, un filo d'olio e i pezzi di baccalà mescolati alla cipolla affettata. Aggiungete origano, pepe, tre foglie d’alloro ed ancora un filo d'olio. Coprite con un altro strato di patate e mettete la teglia in forno caldo per 20 minuti. Servite caldo.