Ingredienti:
500 gr. di farina bianca
50 gr. di burro
5 uova
150 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di miele
Limone
Olio per friggere
Sale
PREPARAZIONE
Impastate la farina con le uova intere, il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto morbido ed elastico, poi copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, riprendete la pasta, dividetela in cordoncini grossi come un dito, che taglierete a pezzetti lunghi due centimetri circa. Friggete gli gnocchetti di pasta in abbondante olio. Scolateli su carta assorbente. In un tegame abbastanza grande, fate sciogliere a fuoco basso il miele; quando è trasparente toglietelo dal fuoco e profumatelo con un pò di buccia di limone grattugiata. Aggiungetevi quindi gli gnocchetti fritti, mescolate delicatamente e versate il tutto in un piatto da dolci, dandogli la forma di un monticello. Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato, spalmatelo sulla superficie della pignolata e servite dopo aver fatto raffreddare per bene.