Ingredienti:
400 gr. di pasta lunga
400 gr. di seppie
400 gr. di pomodori
Pecorino grattugiato
Cipolla e prezzemolo
Olio d'oliva
Sale e pepe
PREPARAZIONE
Pulite le seppie, mettendo da parte la vescichetta contenente il liquido nero. In una casseruola fate appassire la cipolla e un cucchiaio di prezzemolo tritati, aggiungete le seppie tagliate a pezzetti, e quando sono insaporite mettete i pomodori sbucciati e passati al setaccio. Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Adesso potete aggiungere il liquido nero e continuare la cottura per altri 10 minuti. Lessate gli spaghetti, scolateli e versateli nella casseruola con le seppie, mescolate ed aggiungete abbondante pecorino grattugiato. Quindi servite.